Кукурузны крухмал
Умераная харчовая каштоўнасць
Рафінаваны кукурузны крухмал (у Вялікабрытаніі называецца cornflour), выкарыстоўваецца як загушчальнік.
Кукурузны крухмал — рафінаваны крухмал кукурузы, які выкарыстоўваюць, каб загушчаць соусы, падліўкі, заварныя крэмы і пудынгі, а таксама каб рабіць больш лёгкімі пірагі і рэдкае цеста. Лыжка на 10 г дае каля 38 ккал, амаль цалкам з крухмалу. Бялку, тлушчу, харчовых валокнаў, вітамінаў і мінералаў у ёй практычна няма. Каб пазбегнуць камякоў, размяшайце крухмал у халоднай вадкасці, перш чым дадаваць яго ў гарачую страву; ён загушчае, калі вадкасць амаль даходзіць да кіпення.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 0.3g | 0.5% |
| Тлушчы | 0.05g | 0.1% |
| Вугляводы | 91.3g | 30.4% |
| Простыя цукры | 31.95g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 58.45g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.9g | 3.6% |
| Вада | 8g | 0.3% |
| Калорыі | 381 | 16.9% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.021 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Селен | 2.8 | mcg |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 2 | mg | 0.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 3 | mg | 0.8% |
| phosphorus | 13 | mg | 1.9% |
| potassium | 3 | mg | 0.1% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 8 | mg | 1.1% | 97% |
| Ізалейцын | 10 | mg | 0.7% | 64% |
| Лейцын | 36 | mg | 1.3% | 114% |
| Лізін limiting | 6 | mg | 0.3% | 24% |
| Метыянін | 12 | mg | 1.1% | 101% |
| Фенілаланін | 23 | mg | 1.3% | 108% |
| Трэанін | 9 | mg | 0.9% | 70% |
| Трыптафан | 1 | mg | 0.4% | 29% |
| Валін | 14 | mg | 0.8% | 68% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў