Kələm
Müstəsna qidalanma dəyəri
Xam ağ kələm.
Kələm bərk başlı yarpaqlı tərəvəzdir, doğranmış salatda çiy, şorba və güveclərdə bişmiş və ya kələm turşusuna çevrilməklə fermentləşdirilmiş şəkildə yeyilir. 90 q-lıq porsiya, təxminən bir stəkan doğranmış, təxminən 23 kkal verir, K vitamininin gündəlik dəyərinin yarısından çoxunu və C vitamininin üçdə birindən çoxunu təmin edir, bir qədər folat və lif də var. Qırmızı kələmdə bu göstəricilərin təsvir etdiyi ağ kələmdən daha çox C vitamini və daha az K vitamini var.
Qida dəyərləri çiy məhsul üçündür
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 1.3g | 2.3% |
| Yağ | 0.1g | 0.1% |
| Karbohidrat | 5.8g | 1.9% |
| Sadə şəkərlər | 2.03g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 1.27g | Təxmin |
| Lif | 2.5g | 10.0% |
| Su | 92g | 3.7% |
| Kalori | 25 | 1.1% |
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.014 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 36.6 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 0.3 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.23 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 43 | mcg | 10.8% |
| vitamin C | 36.6 | mg | 40.7% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 76 | mcg | 63.3% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 26 | mg | 3.7% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 18 | mg | 0.8% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 22 | mg | 3.1% | 79% |
| İzoleysin | 30 | mg | 2.1% | 58% |
| Leysin limiting | 41 | mg | 1.5% | 39% |
| Lizin | 44 | mg | 2.1% | 53% |
| Metionin | 23 | mg | 2.2% | 58% |
| Fenilalanin | 51 | mg | 2.9% | 72% |
| Treonin | 35 | mg | 3.3% | 81% |
| Triptofan | 11 | mg | 3.9% | 96% |
| Valin | 42 | mg | 2.3% | 61% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın