بطاطا
ملف غذائي جيد
بطاطس بيضاء، مقشرة ومسلوقة دون ملح.
البطاطس درنة نشوية تؤكل مسلوقة أو مهروسة أو مخبوزة أو مقلية. الحصة (150 غ بطاطس مسلوقة) تعطي حوالي 130 سعرة حرارية، معظمها من النشا، وهي مصدر جيد لفيتامين ب6 والنحاس، مع بعض البوتاسيوم وفيتامين ج والنياسين والثيامين. البطاطس المقشرة قبل السلق تفقد فيتامين ج والبوتاسيوم في الماء أكثر من البطاطس المسلوقة بقشرها. مؤشرها الجلايسيمي مرتفع، أعلى بكثير من المعكرونة.
القيم الغذائية للمنتج المطبوخ
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 1.7g | 3.0% |
| الدهون | 0.1g | 0.1% |
| الكربوهيدرات | 20g | 6.7% |
| السكريات البسيطة | 7g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 11.2g | تقدير |
| الألياف | 1.8g | 7.2% |
| الماء | 78g | 3.1% |
| السعرات الحرارية | 86 | 3.8% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.028 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 7.4 | mg |
| فيتامين E | 0.01 | mg |
| السيلينيوم | 0.3 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.269 | mg | 15.8% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 7.4 | mg | 8.2% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 40 | mg | 5.7% |
| potassium | 328 | mg | 12.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.167 | mg | 18.6% |
| manganese | 0.14 | mg | 6.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 38 | mg | 5.4% | 98% |
| أيزوليوسين | 70 | mg | 5.0% | 96% |
| ليوسين limiting | 103 | mg | 3.8% | 70% |
| ليسين | 104 | mg | 5.0% | 89% |
| ميثيونين | 49 | mg | 4.7% | 88% |
| فينيل ألانين | 140 | mg | 8.0% | 141% |
| ثريونين | 62 | mg | 5.9% | 102% |
| تريبتوفان | 27 | mg | 9.6% | 168% |
| فالين | 96 | mg | 5.3% | 99% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى