ملف غذائي جيد
البانغاسيوس (باسا، سواي)، سمك سلور مستزرع من أسماك المياه العذبة، القيم للفيليه النيء.
البانغاسيوس من فيتنام، الذي يُباع باسم باسا أو سواي، سمك أبيض معتدل النكهة رخيص الثمن يُتداول في الغالب على شكل فيليه مجمد منزوع الجلد. تعطي قطعة فيليه نيئة بوزن 150 غ نحو 145 سعرة حرارية و25 غ من البروتين مع نحو 4 غ من الدهون، وهي غنية بفيتامين B12 والفوسفور. القيم مبنية على سمك السلور القنوي، وهو سمك سلور قريب منه؛ وغالباً ما تُغلَّف قطع الفيليه المجمدة بطبقة من الجليد أو تُعالَج بالفوسفات، لذا تحقق من الوزن الصافي على العبوة.
القيم الغذائية للمنتج النيء
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 16.4g | 29.3% |
| الدهون | 2.8g | 4.0% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 80g | 3.2% |
| السعرات الحرارية | 95 | 4.2% |
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.72 | g | 3.6% |
| Monounsaturated | 0.84 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 0.87 | g | 6.7% |
| Omega-3 | 0.261 | g | تقدير |
| EPA | 130 | mg | 14.4% |
| DHA | 234 | mg | 26.0% |
| Omega-6 | 0.609 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.7 | mg |
| فيتامين E | 0.38 | mg |
| السيلينيوم | 12.6 | mcg |
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.21 | mg | 17.5% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 1.91 | mg | 11.9% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 2.23 | mcg | 92.9% |
| vitamin C | 0.7 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.2 (8 وحدة دولية) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.38 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1 | mcg | 0.8% |
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.3 | mg | 1.7% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 43 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.51 | mg | 4.6% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.025 | mg | 1.1% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 482 | mg | 68.9% | 173% |
| أيزوليوسين | 755 | mg | 53.9% | 144% |
| ليوسين | 1331 | mg | 48.8% | 125% |
| ليسين | 1504 | mg | 71.6% | 180% |
| ميثيونين | 661 | mg | 63.0% | 165% |
| فينيل ألانين | 1192 | mg | 68.1% | 167% |
| ثريونين | 718 | mg | 68.4% | 165% |
| تريبتوفان | 183 | mg | 65.4% | 159% |
| فالين | 844 | mg | 46.4% | 121% |
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى