خس
قيمة غذائية استثنائية
خس أخضر ورقي، نيء.
الخس الأخضر الورقي من خضروات السلطة ذات الأوراق غير المتراصة تُؤكل نيئة في السلطات والسندويشات واللفائف. تحتوي حصة السلطة الجانبية سعة 50 غ على أقل من 10 سعرات حرارية وتوفّر أكثر من نصف القيمة اليومية من فيتامين K ونحو خُمس فيتامين A. يحتوي خس الآيسبرغ على جزء بسيط فقط من فيتامين A وفيتامين K مقارنة بالخس الأخضر الورقي.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 1.4g | 2.5% |
| الدهون | 0.2g | 0.3% |
| الكربوهيدرات | 2.9g | 1.0% |
| السكريات البسيطة | 1.01g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0.58g | تقدير |
| الألياف | 1.3g | 5.2% |
| الماء | 95g | 3.8% |
| السعرات الحرارية | 15 | 0.7% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.056 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 9.2 | mg |
| فيتامين E | 0.22 | mg |
| السيلينيوم | 0.6 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 370 | mcg | 41.1% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.09 | mg | 5.3% |
| vitamin B9 | 38 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 9.2 | mg | 10.2% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 126.3 | mcg | 105.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 28 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.029 | mg | 3.2% |
| manganese | 0.25 | mg | 10.9% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 22 | mg | 3.1% | 74% |
| أيزوليوسين | 84 | mg | 6.0% | 150% |
| ليوسين limiting | 79 | mg | 2.9% | 69% |
| ليسين | 84 | mg | 4.0% | 94% |
| ميثيونين | 32 | mg | 3.0% | 75% |
| فينيل ألانين | 87 | mg | 5.0% | 114% |
| ثريونين | 59 | mg | 5.6% | 126% |
| تريبتوفان | 9 | mg | 3.2% | 73% |
| فالين | 70 | mg | 3.8% | 94% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى