كفير
ملف غذائي جيد
كفير سادة قليل الدسم (حوالي 1% دسم)، غير محلى.
الكفير حليب مُخمَّر بمزيج من البكتيريا والخمائر، ينتج عنه مشروب حامض، وأحيانًا فوّار قليلًا، وأقل كثافة من الزبادي. يحتوي الكوب سعة 250 مل على نحو 110 سعرة حرارية و10 غ من البروتين و335 ملغ من الكالسيوم، وهو غني بفيتامين A وفيتامين B12 والريبوفلافين والفوسفور. هذه القيم تخص الكفير المدعَّم بفيتاميني A وD؛ أما الكفير غير المدعَّم فيحتوي على كمية أقل من كليهما، والأنواع المنكّهة تضيف سكرًا.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 3.9g | 7.0% |
| الدهون | 1.1g | 1.6% |
| الكربوهيدرات | 4.9g | 1.6% |
| السكريات البسيطة | 1.72g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 3.19g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 92g | 3.7% |
| السعرات الحرارية | 44 | 2.0% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.32 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.035 | g | تقدير |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.2 | mg |
| فيتامين E | 0.02 | mg |
| السيلينيوم | 3.7 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 176 | mcg | 19.6% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.15 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.06 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.3 | mcg | 12.5% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 1 (40 وحدة دولية) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 134 | mg | 13.4% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 169 | mg | 6.5% |
| sodium | 41 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.009 | mg | 1.0% |
| manganese | 0.005 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.7 | mcg | 6.7% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 118 | mg | 16.9% | 180% |
| أيزوليوسين | 202 | mg | 14.4% | 164% |
| ليوسين | 371 | mg | 13.6% | 148% |
| ليسين | 327 | mg | 15.6% | 166% |
| ميثيونين | 126 | mg | 12.0% | 133% |
| فينيل ألانين | 399 | mg | 22.8% | 237% |
| ثريونين | 166 | mg | 15.8% | 162% |
| تريبتوفان | 50 | mg | 17.9% | 185% |
| فالين | 255 | mg | 14.0% | 155% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى