Кальмар
Виняткова харчова цінність
Очищені тушки та щупальця кальмара, значення для сирого кальмара.
Кальмар — це нежирний молюск, якого їдять смаженим на грилі, обсмаженим у воку, фаршированим, тушкованим або кільцями. Порція 150 г сирого кальмара містить близько 140 ккал і 23 г білка при 2 г жиру, дуже багата на мідь і селен і багата на вітамін B12 та рибофлавін. Кальмар стає жорстким, якщо готувати його довше кількох хвилин, якщо тільки не тушкувати його тривалий час; значення тут наведено для очищеного сирого кальмара.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 15.6g | 27.9% |
| Жири | 1.4g | 2.0% |
| Вуглеводи | 3.1g | 1.0% |
| Прості цукри | 1.08g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 2.02g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 79g | 3.1% |
| Калорії | 92 | 4.1% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Оцінка |
| EPA | 146 | mg | 16.2% |
| DHA | 342 | mg | 38.0% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.7 | mg |
| Вітамін E | 1.2 | mg |
| Селен | 44.8 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.412 | mg | 31.7% |
| vitamin B3 | 2.17 | mg | 13.6% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.3 | mcg | 54.2% |
| vitamin C | 4.7 | mg | 5.2% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32 | mg | 3.2% |
| iron | 0.68 | mg | 3.8% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 1.53 | mg | 13.9% |
| copper | 1.891 | mg | 210.1% |
| manganese | 0.035 | mg | 1.5% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 299 | mg | 42.7% | 111% |
| Ізолейцин | 678 | mg | 48.4% | 135% |
| Лейцин | 1096 | mg | 40.1% | 107% |
| Лізин | 1164 | mg | 55.4% | 145% |
| Метіонін | 555 | mg | 52.9% | 144% |
| Фенілаланін | 1056 | mg | 60.3% | 154% |
| Треонін | 670 | mg | 63.8% | 160% |
| Триптофан | 174 | mg | 62.1% | 157% |
| Валін | 680 | mg | 37.4% | 101% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів