Восьминіг
Виняткова харчова цінність
Звичайний восьминіг, очищений, значення для сирого восьминога.
Восьминіг — це нежирний молюск, якого їдять вареним, смаженим на грилі або тушкованим, особливо в середземноморській, японській і корейській кухнях. Порція 150 г сирого продукту містить близько 125 ккал і 22 г білка при менш ніж 2 г жиру. Вона дуже багата на вітамін B12 і селен та багата на залізо. Під час приготування восьминіг втрачає приблизно половину ваги, тож 150 г сирого продукту перетворюються приблизно на 75 г готового.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 14.9g | 26.6% |
| Жири | 1g | 1.4% |
| Вуглеводи | 2.2g | 0.7% |
| Прості цукри | 0.77g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 1.43g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 80g | 3.2% |
| Калорії | 82 | 3.6% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Оцінка |
| EPA | 76 | mg | 8.4% |
| DHA | 81 | mg | 9.0% |
| Omega-6 | 0.168 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 5 | mg |
| Вітамін E | 1.2 | mg |
| Селен | 44.8 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 20 | mcg | 833.3% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53 | mg | 5.3% |
| iron | 5.3 | mg | 29.4% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.435 | mg | 48.3% |
| manganese | 0.025 | mg | 1.1% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 286 | mg | 40.9% | 112% |
| Ізолейцин | 649 | mg | 46.4% | 135% |
| Лейцин | 1049 | mg | 38.4% | 107% |
| Лізин | 1114 | mg | 53.0% | 145% |
| Метіонін | 532 | mg | 50.7% | 144% |
| Фенілаланін | 1011 | mg | 57.8% | 154% |
| Треонін | 642 | mg | 61.1% | 160% |
| Триптофан | 167 | mg | 59.6% | 158% |
| Валін | 651 | mg | 35.8% | 102% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів