Хек
Виняткова харчова цінність
Хек, нежирна біла риба, споріднена з тріскою, значення для сирого філе.
Хек — біла риба з м'яким смаком і ніжним м'ясом, яку широко їдять в Іспанії, Португалії, Південній Америці та Східній Європі смаженою, запеченою або тушкованою. Сире філе 150 г дає близько 135 ккал і 27 г білка при приблизно 2 г жиру та містить багато селену, вітаміну B12 і фосфору. Значення взято з даних USDA для мерланга, до якого належить і сріблястий хек; у ньому мало омега-3 жирів, і під час приготування він втрачає близько п'ятої частини своєї ваги.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 18.3g | 32.7% |
| Жири | 1.3g | 1.9% |
| Вуглеводи | 0g | 0.0% |
| Прості цукри | 0g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 80g | 3.2% |
| Калорії | 90 | 4.0% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Оцінка |
| EPA | 93 | mg | 10.3% |
| DHA | 131 | mg | 14.6% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.3 | mg |
| Селен | 32.1 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 2.3 | mcg | 95.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 МО) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48 | mg | 4.8% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 249 | mg | 9.6% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.88 | mg | 8.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.104 | mg | 4.5% |
| selenium | 32.1 | mcg | 58.4% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 539 | mg | 77.0% | 173% |
| Ізолейцин | 844 | mg | 60.3% | 145% |
| Лейцин | 1488 | mg | 54.5% | 125% |
| Лізин | 1682 | mg | 80.1% | 180% |
| Метіонін | 738 | mg | 70.3% | 165% |
| Фенілаланін | 1333 | mg | 76.2% | 167% |
| Треонін | 803 | mg | 76.5% | 165% |
| Триптофан | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| Валін | 943 | mg | 51.8% | 121% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів