Курячі шлунки
Гарний харчовий профіль
Курячі пупки (шлунки), значення для сирих очищених пупків.
М'язовий шлунок курки, який продають очищеним і зазвичай варять на слабкому вогні, тушкують або смажать до м'якості; поширений у Східній Європі, Азії, Африці та на півдні США. Порція 100 г дає близько 95 ккал і 18 г білка лише з 2 г жиру, а також значну кількість вітаміну B12, цинку, заліза й селену. Шлунки жорсткі й потребують тривалого повільного готування — приблизно від 1 до 2 годин варіння на слабкому вогні.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 17.7g | 31.6% |
| Жири | 2.1g | 3.0% |
| Вуглеводи | 0g | 0.0% |
| Прості цукри | 0g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 79g | 3.2% |
| Калорії | 94 | 4.2% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.53 | g | 2.7% |
| Monounsaturated | 0.51 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.36 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.108 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.252 | g | Оцінка |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 3.7 | mg |
| Вітамін E | 0.33 | mg |
| Селен | 25.5 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.028 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.231 | mg | 17.8% |
| vitamin B3 | 3.68 | mg | 23.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.21 | mcg | 50.4% |
| vitamin C | 3.7 | mg | 4.1% |
| vitamin E | 0.33 | mg | 2.2% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 2.49 | mg | 13.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 2.72 | mg | 24.7% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 25.5 | mcg | 46.4% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 393 | mg | 56.1% | 128% |
| Ізолейцин | 511 | mg | 36.5% | 89% |
| Лейцин | 1290 | mg | 47.3% | 110% |
| Лізин | 1356 | mg | 64.6% | 147% |
| Метіонін | 662 | mg | 63.0% | 150% |
| Фенілаланін | 1230 | mg | 70.3% | 156% |
| Треонін | 650 | mg | 61.9% | 135% |
| Триптофан | 195 | mg | 69.6% | 154% |
| Валін limiting | 633 | mg | 34.8% | 82% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів