Гхі
Обмежена харчова користь
Топлене масло (гхі), майже чистий молочний жир, значення для продукту у продажному вигляді.
Гхі — це вершкове масло, яке томлять, доки не випарується вода, а молочні сухі речовини не підрум'яняться й не будуть відціджені, залишаючи майже чистий молочний жир; це традиційний кулінарний жир Південної Азії, який використовують для смаження, обсмажування спецій і для поливання рису та далу. Порція 10 г, приблизно дві чайні ложки, містить близько 88 ккал і 10 г жиру, понад 6 г з яких насичені, а також близько 85 мкг вітаміну A. Без води та молочних сухих речовин воно зберігається місяцями без холодильника, і його можна нагрівати до вищої температури, ніж вершкове масло.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 0.3g | 0.5% |
| Жири | 99.5g | 142.1% |
| Вуглеводи | 0g | 0.0% |
| Прості цукри | 0g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 0g | 0.0% |
| Калорії | 876 | 38.9% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 61.92 | g | 309.6% |
| Monounsaturated | 28.73 | g | 114.9% |
| Polyunsaturated | 3.69 | g | 28.4% |
| Omega-3 | 1.107 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 2.583 | g | Оцінка |
| Trans | 4.02 | g | 201.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 2.8 | mg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 840 | mcg | 93.3% |
| vitamin B1 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B2 | 0.005 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 2.8 | mg | 18.7% |
| vitamin K | 8.6 | mcg | 7.2% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 4 | mg | 0.4% |
| phosphorus | 3 | mg | 0.4% |
| potassium | 5 | mg | 0.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.01 | mg | 0.1% |
| copper | 0.001 | mg | 0.1% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 8 | mg | 1.1% | 158% |
| Ізолейцин | 17 | mg | 1.2% | 179% |
| Лейцин | 27 | mg | 1.0% | 140% |
| Лізин | 22 | mg | 1.0% | 145% |
| Метіонін | 10 | mg | 1.0% | 138% |
| Фенілаланін | 28 | mg | 1.6% | 216% |
| Треонін | 13 | mg | 1.2% | 165% |
| Триптофан | 4 | mg | 1.4% | 192% |
| Валін | 19 | mg | 1.0% | 150% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів