Kuzukulağı
Olağanüstü besin değeri
Bahçe kuzukulağı yaprakları, değerler çiğ yapraklar içindir.
Kuzukulağı, Ukrayna ve Rusya genelinde yetiştirilen ekşi bir yeşil yapraklı sebzedir; bu ülkelerde yeşil borşun (zelenyi borshch) temelini oluşturur ve ayrıca turta içlerinde ve salatalarda kullanılır. 50 g'lık bir porsiyon yaprakta yaklaşık 11 kcal ve 24 mg C vitamini bulunur; K vitamini açısından zengindir (yaklaşık 165 µg) ve beta-karotenden gelen yaklaşık 100 µg RAE A vitamininin yanı sıra bir miktar magnezyum ve demir içerir. Ekşi tadı oksalik asitten gelir. Pişirmenin sonlarına doğru ekleyin; yapraklar çabuk solar ve zeytin yeşiline döner.
Besin değerleri çiğ ürün içindir
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Yağ | 0.7g | 1.0% |
| Karbonhidrat | 3.2g | 1.1% |
| Basit Şekerler | 1.12g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 0g | Tahmin |
| Lif | 2.9g | 11.6% |
| Su | 93g | 3.7% |
| Kalori | 22 | 1.0% |
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.21 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 48 | mg |
| E Vitamini | 1.65 | mg |
| Selenyum | 0.9 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 200 | mcg | 22.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.122 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 48 | mg | 53.3% |
| vitamin E | 1.65 | mg | 11.0% |
| vitamin K | 329 | mcg | 274.2% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44 | mg | 4.4% |
| iron | 2.4 | mg | 13.3% |
| magnesium | 103 | mg | 25.8% |
| phosphorus | 63 | mg | 9.0% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.131 | mg | 14.6% |
| manganese | 0.349 | mg | 15.2% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 44 | mg | 6.3% | 103% |
| İzolösin | 100 | mg | 7.1% | 125% |
| Lösin | 157 | mg | 5.8% | 97% |
| Lizin limiting | 112 | mg | 5.3% | 88% |
| Metiyonin | 57 | mg | 5.4% | 93% |
| Fenilalanin | 169 | mg | 9.7% | 155% |
| Treonin | 83 | mg | 7.9% | 124% |
| Triptofan | 26 | mg | 9.3% | 148% |
| Valin | 112 | mg | 6.2% | 105% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar