Patlıcan
Olağanüstü besin değeri
Kabuğuyla birlikte patlıcan, çiğ sebze için değerler.
İngilizcede aubergine olarak da adlandırılan patlıcan ızgarada, fırında, yahni olarak ya da kızartılarak yenir ve baba gannuş, musakka ve ratatuy gibi yemeklerin temelini oluşturur. 100 g'lık bir porsiyonda yalnızca 25 kcal ve 3 g lif bulunur, ancak tek bir vitamin veya mineralden de az miktarda içerir. Süngerimsi eti kızartılırken yağ çeker, bu nedenle kızarmış patlıcanın kalorisi çiğ sebzenin birkaç katı olabilir; az yağla fırında veya ızgarada pişirmek bunu önler.
Besin değerleri çiğ ürün içindir
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1g | 1.8% |
| Yağ | 0.2g | 0.3% |
| Karbonhidrat | 5.9g | 2.0% |
| Basit Şekerler | 2.06g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 0.84g | Tahmin |
| Lif | 3g | 12.0% |
| Su | 92g | 3.7% |
| Kalori | 25 | 1.1% |
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.056 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 2.2 | mg |
| E Vitamini | 0.3 | mg |
| Selenyum | 0.3 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.65 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 2.2 | mg | 2.4% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 229 | mg | 8.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.16 | mg | 1.5% |
| copper | 0.081 | mg | 9.0% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 23 | mg | 3.3% | 139% |
| İzolösin | 45 | mg | 3.2% | 146% |
| Lösin | 64 | mg | 2.3% | 102% |
| Lizin | 47 | mg | 2.2% | 95% |
| Metiyonin limiting | 17 | mg | 1.6% | 72% |
| Fenilalanin | 70 | mg | 4.0% | 166% |
| Treonin | 37 | mg | 3.5% | 144% |
| Triptofan | 9 | mg | 3.2% | 132% |
| Valin | 53 | mg | 2.9% | 129% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar