รำข้าวโอ๊ตคือชั้นนอกของเมล็ดข้าวโอ๊ต นำมาต้มเป็นซีเรียลร้อน หรือผสมลงในโยเกิร์ต สมูทตี้ และขนมอบ ปริมาณ 40 กรัมให้พลังงานประมาณ 145 กิโลแคลอรี โปรตีน 7 กรัม และใยอาหาร 6 กรัม ซึ่งอุดมไปด้วยเบต้ากลูแคนชนิดละลายน้ำ และมีแมงกานีสสูงมาก พร้อมทั้งมีไทอามีน ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมในปริมาณที่เป็นประโยชน์ ให้บันทึกน้ำหนักแห้ง เพราะเมื่อต้มเป็นโจ๊ก รำข้าวโอ๊ตจะพองตัวจนมีน้ำหนักประมาณหกเท่าของน้ำหนักเดิม