ถั่วลูกไก่แห้ง
คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม
ถั่วลูกไก่แห้ง (ถั่วการ์บันโซ) ค่าสำหรับเมล็ดแห้งดิบ
ถั่วลูกไก่แห้ง (ถั่วการ์บันโซ) นำไปแช่น้ำค้างคืนแล้วต้มเพื่อใช้ทำสลัด สตูว์ และฮัมมุส หรือแช่น้ำแล้วบดดิบเพื่อทำฟาลาเฟล ปริมาณแห้ง 60 กรัมให้พลังงานประมาณ 225 กิโลแคลอรี โปรตีน 12 กรัม และใยอาหาร 7 กรัม และอุดมด้วยแมงกานีส โฟเลต ทองแดง และไทอามีน รวมทั้งมีธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินบี 6 ในปริมาณที่เป็นประโยชน์ ถั่วลูกไก่มีไขมันมากกว่าถั่วส่วนใหญ่ คือประมาณ 6 กรัมต่อน้ำหนักแห้ง 100 กรัม ถั่วลูกไก่แห้งจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณ 2.3 เท่าเมื่อปรุงสุก
คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 20.5g | 36.6% |
| ไขมัน | 6g | 8.6% |
| คาร์โบไฮเดรต | 63g | 21.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 22.05g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 28.75g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 12.2g | 48.8% |
| น้ำ | 8g | 0.3% |
| แคลอรี | 378 | 16.8% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 1.38 | g | 5.5% |
| Polyunsaturated | 2.73 | g | 21.0% |
| Omega-3 | 0.819 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 1.911 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4 | mg |
| วิตามิน E | 0.82 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.477 | mg | 39.8% |
| vitamin B2 | 0.212 | mg | 16.3% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.535 | mg | 31.5% |
| vitamin B9 | 557 | mcg | 139.3% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin E | 0.82 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 4.31 | mg | 23.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 252 | mg | 36.0% |
| potassium | 718 | mg | 27.6% |
| sodium | 24 | mg | 1.0% |
| zinc | 2.76 | mg | 25.1% |
| copper | 0.656 | mg | 72.9% |
| manganese | 4.15 | mg | 180.4% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 566 | mg | 80.9% | 135% |
| ไอโซลิวซีน | 882 | mg | 63.0% | 112% |
| ลิวซีน | 1465 | mg | 53.7% | 91% |
| ไลซีน | 1377 | mg | 65.6% | 109% |
| เมไทโอนีน | 549 | mg | 52.3% | 91% |
| ฟีนิลอะลานีน | 1615 | mg | 92.3% | 150% |
| ทรีโอนีน | 766 | mg | 73.0% | 117% |
| ทริปโตเฟน | 200 | mg | 71.4% | 115% |
| วาลีน limiting | 865 | mg | 47.5% | 82% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก