ชาสมุนไพรคือเครื่องดื่มที่ได้จากการชงสมุนไพร ดอกไม้ ผลไม้ หรือรากไม้แห้ง เช่น เปปเปอร์มินต์ รอยบอส ฮิบิสคัส หรือขิง แทนที่จะเป็นใบชาจากต้นชา เมื่อชงแบบไม่ใส่อะไรเพิ่ม ชา 1 ถ้วย (240 มิลลิลิตร) ให้พลังงานประมาณ 2 กิโลแคลอรีและแทบไม่มีสารอาหารเลย ชาสมุนไพรส่วนใหญ่ไม่มีคาเฟอีนตามธรรมชาติ ยกเว้นเยอร์บามาเตและกวายูซาที่ชงแบบเดียวกับชาสมุนไพรแต่มีคาเฟอีน