Purjolök
Exceptionellt näringsvärde
Purjolök, de vita och ljusgröna delarna, värden för den råa grönsaken.
Purjolök är en mild medlem av lökfamiljen som används i soppor, grytor, pajer och bräserade tillbehör; de vita och ljusgröna delarna äts och de mörkgröna bladen används mest till buljong. En medelstor purjolök på cirka 90 g har 55 kcal och ger ungefär en tredjedel av det dagliga referensintaget av vitamin K, samt nyttiga mängder mangan, folat, järn och vitamin B6. Jord samlas mellan lagren, så skiva purjolöken först och skölj den sedan.
Näringsvärdena gäller den råa produkten
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.5g | 2.7% |
| Fett | 0.3g | 0.4% |
| Kolhydrater | 14.2g | 4.7% |
| Enkla sockerarter | 4.97g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 7.43g | Uppskattning |
| Fiber | 1.8g | 7.2% |
| Vatten | 83g | 3.3% |
| Kalorier | 61 | 2.7% |
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.119 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12 | mg |
| Vitamin E | 0.92 | mg |
| Selen | 1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83 | mcg | 9.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.03 | mg | 2.3% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.233 | mg | 13.7% |
| vitamin B9 | 64 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin E | 0.92 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 47 | mcg | 39.2% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 59 | mg | 5.9% |
| iron | 2.1 | mg | 11.7% |
| magnesium | 28 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 35 | mg | 5.0% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 20 | mg | 0.9% |
| zinc | 0.12 | mg | 1.1% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.481 | mg | 20.9% |
| selenium | 1 | mcg | 1.8% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 25 | mg | 3.6% | 78% |
| Isoleucin | 52 | mg | 3.7% | 87% |
| Leucin | 96 | mg | 3.5% | 79% |
| Lysin | 78 | mg | 3.7% | 81% |
| Metionin | 43 | mg | 4.1% | 93% |
| Fenylalanin | 96 | mg | 5.5% | 117% |
| Treonin | 63 | mg | 6.0% | 126% |
| Tryptofan | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Valin limiting | 56 | mg | 3.1% | 70% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil