Gurka
Bra näringsprofil
Rå gurka med skalet.
Gurka äts rå i sallader och smörgåsar eller inläggs som pickles. Den består till 95 % av vatten, så en portion på 100 g innehåller bara 15 kcal och ger föga utöver lite K-vitamin, varav mer än hälften finns i skalet. En hel medelstor gurka väger cirka 300 g; inlagd gurka är, till skillnad från färsk, natriumrik.
Näringsvärdena gäller den råa produkten
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.7g | 1.3% |
| Fett | 0.1g | 0.1% |
| Kolhydrater | 3.6g | 1.2% |
| Enkla sockerarter | 1.26g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 1.84g | Uppskattning |
| Fiber | 0.5g | 2.0% |
| Vatten | 95g | 3.8% |
| Kalorier | 15 | 0.7% |
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.021 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.8 | mg |
| Vitamin E | 0.03 | mg |
| Selen | 0.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.28 | mg | 1.6% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.079 | mg | 3.4% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 10 | mg | 1.4% | 67% |
| Isoleucin | 21 | mg | 1.5% | 75% |
| Leucin | 29 | mg | 1.1% | 51% |
| Lysin | 29 | mg | 1.4% | 65% |
| Metionin limiting | 10 | mg | 1.0% | 47% |
| Fenylalanin | 30 | mg | 1.7% | 78% |
| Treonin | 19 | mg | 1.8% | 81% |
| Tryptofan | 5 | mg | 1.8% | 81% |
| Valin | 22 | mg | 1.2% | 59% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil