Кари од поврћа
Izuzetna nutritivna vrednost
Indijski sabzi od mešanog povrća kuvan sa lukom, paradajzom i začinima.
Сабзи од мешаног поврћа је свакодневни индијски кари од кромпира, карфиола, шаргарепе, боранија и грашка. Кува се на уљу са кумином, црним луком, парадајзом, ђумбиром, белим луком и млевеним зачинима док течност готово сасвим не испари. Порција од 250 g има око 210 kcal, 7 g влакана, четвртину дневне потребе за витамином А и трећину дневне потребе за витамином Ц; уље даје око 40% калорија. Ако се користе 2 кашике уља уместо 3, уштеди се око 30 kcal по порцији.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 2.1g | 3.8% |
| Masti | 4.2g | 6.0% |
| Ugljeni hidrati | 11g | 3.7% |
| Prosti šećeri | 3.85g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 4.45g | Procena |
| Vlakna | 2.7g | 10.8% |
| Voda | 81g | 3.2% |
| Kalorije | 85 | 3.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.47 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 2.61 | g | 20.1% |
| Omega-3 | 0.783 | g | Procena |
| Omega-6 | 1.827 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 13.1 | mg |
| Vitamin E | 1.72 | mg |
| Selen | 0.79 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.049 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.737 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 21.6 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 13.1 | mg | 14.6% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 15.2 | mcg | 12.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 50.5 | mg | 7.2% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 323 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.363 | mg | 3.3% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.291 | mg | 12.7% |
| selenium | 0.787 | mcg | 1.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Izoleucin | 73 | mg | 5.2% | 83% |
| Leucin limiting | 113 | mg | 4.1% | 64% |
| Lizin | 136 | mg | 6.5% | 97% |
| Metionin | 54 | mg | 5.1% | 80% |
| Fenilalanin | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| Treonin | 90 | mg | 8.6% | 123% |
| Triptofan | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Valin | 101 | mg | 5.5% | 87% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Biljno ulje 3 kašike
- Seme kumina 1 kašičica
- Crni luk, sitno seckan 1 srednja glavica (130 g)
- Pasta od đumbira i belog luka 1 kašika (15 g)
- Paradajz, seckan 2 srednja (200 g)
- Mlevena kurkuma, čili u prahu i mleveni korijander 1/2 kašičice, 1 kašičica, 2 kašičice
- Krompir, oljušten i isečen na kockice 2 srednja (250 g)
- Cvetovi karfiola 200 g
- Šargarepa i boranija, isečene na komade od 2 cm 200 g
- Grašak 100 g
- Voda 150 ml
- Garam masala 1 kašičica
- So 1 1/4 kašičice (8 g)
- Svež korijander, seckan 10 g
Uputstvo
- 1
Zagrejte ulje u širokom tiganju na srednjoj vatri, dodajte seme kumina i pržite dok ne zacvrči, zatim dodajte luk i dinstajte 6 minuta dok ne porumeni.
- 2
Dodajte pastu od đumbira i belog luka i pržite 1 minut, zatim dodajte paradajz i kuvajte 5 minuta dok ne omekša.
- 3
Umešajte kurkumu, čili u prahu i korijander i kuvajte 1 minut dok se ulje ne odvoji.
- 4
Dodajte krompir, karfiol, šargarepu i boraniju sa solju i promešajte da se oblože masalom.
- 5
Ulijte vodu, poklopite i kuvajte na tihoj vatri 15 minuta, promešavši jednom ili dvaput.
- 6
Dodajte grašak i kuvajte nepoklopljeno 5 minuta dok sve povrće ne omekša i kari skoro ne ostane bez tečnosti.
- 7
Pospite garam masalom i korijanderom i služite uz roti ili pirinač.