Alu gobi
Izuzetna nutritivna vrednost
Indijski suvi kari od krompira i karfiola sa kurkumom i kuminom.
Алу гоби је суво кари од кромпира и карфиола куваних са луком, парадајзом, ђумбиром, белим луком, куркумом и кимом док не омекшају, без соса. Порција од 250 г има око 210 kcal, 6 г влакана и добар део дневне количине витамина Ц; уље за кување даје око 40% калорија. Послужите га уз дал и роти или пиринач да оброку додате протеине.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 2g | 3.6% |
| Masti | 4.3g | 6.1% |
| Ugljeni hidrati | 11g | 3.7% |
| Prosti šećeri | 3.85g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 4.85g | Procena |
| Vlakna | 2.3g | 9.2% |
| Voda | 81g | 3.2% |
| Kalorije | 85 | 3.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.69 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Procena |
| Omega-6 | 1.624 | g | Procena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 20.1 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selen | 0.77 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.02 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.632 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.168 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 24.8 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 20.1 | mg | 22.3% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.4 | mg | 2.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 51.8 | mg | 7.4% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.333 | mg | 3.0% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 0.766 | mcg | 1.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 44 | mg | 6.3% | 99% |
| Izoleucin | 65 | mg | 4.6% | 78% |
| Leucin limiting | 98 | mg | 3.6% | 58% |
| Lizin | 152 | mg | 7.2% | 114% |
| Metionin | 45 | mg | 4.3% | 70% |
| Fenilalanin | 117 | mg | 6.7% | 103% |
| Treonin | 69 | mg | 6.6% | 99% |
| Triptofan | 21 | mg | 7.5% | 115% |
| Valin | 106 | mg | 5.8% | 95% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Biljno ulje 3 kašike
- Semenke kumina 1 kašičica
- Crni luk, sitno iseckan 1 mali (100 g)
- Beli luk, iseckan 3 čena
- Svež đumbir, izrendan 10 g
- Zelena čili papričica, iseckana 1
- Kurkuma u prahu 1 kašičica
- Mleveni korijander 2 kašičice
- Krompir, oguljen i isečen na kocke od 2 cm 350 g
- Karfiol, ružice 450 g
- Paradajz, iseckan 2 mala (150 g)
- So 1 kašičica
- Garam masala 1 kašičica
- Svež korijander, iseckan 10 g
Uputstvo
- 1
Zagrejte ulje u širokom tiganju na srednjoj temperaturi, pržite semenke kumina dok ne zacvrče, zatim dodajte crni luk i pecite 5 minuta dok ne omekša.
- 2
Dodajte beli luk, đumbir i zelenu čili papričicu i pecite 1 minut, zatim umešajte kurkumu i mleveni korijander.
- 3
Dodajte krompir, promešajte da se obloži začinima i pecite 5 minuta.
- 4
Dodajte karfiol, paradajz, so i 60 ml vode, poklopite i kuvajte na maloj temperaturi 15-20 minuta, jednom ili dvaput nežno promešavši, dok povrće ne omekša.
- 5
Skinite poklopac i kuvajte na srednjoj temperaturi 5 minuta da ispari preostala tečnost i da se povrće blago zapeče.
- 6
Pospite garam masalom i svežim korijanderom i nežno promešajte.
- 7
Poslužite toplo uz rotli, pirinač ili dal.