Letnje rolnice
Dobar nutritivni profil
Vijetnamski sveži rolati od pirinčane hartije sa škampama, rezancima i začinskim biljem.
Летње ролнице (goi cuon) су меке вијетнамске ролнице од пиринчаног папира увијеног око шкампа, пиринчаних танких резанаца, зелене салате и свежег биља као што су нана, коријандер и тајландски босиљак; нису пржене. Две ролнице (195 g) имају око 205 kcal, 13 g протеина и 1 g масти. Умак је посебно: 30 g соса од кикирикија и хоисина додаје око 70 kcal и 440 mg натријума, док иста количина nuoc chama додаје око 25 kcal.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 6.6g | 11.8% |
| Masti | 0.6g | 0.9% |
| Ugljeni hidrati | 18g | 6.0% |
| Prosti šećeri | 6.3g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 10.7g | Procena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 74g | 3.0% |
| Kalorije | 106 | 4.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.25 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Procena |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.119 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.68 | mg |
| Vitamin E | 0.56 | mg |
| Selen | 10.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.7 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.775 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 15.5 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.023 (1 IJ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.562 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 28.2 | mcg | 23.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 18.9 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 95.5 | mg | 13.6% |
| potassium | 134 | mg | 5.2% |
| sodium | 120 | mg | 5.2% |
| zinc | 0.591 | mg | 5.4% |
| copper | 0.143 | mg | 15.9% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 113 | mg | 16.1% | 93% |
| Izoleucin | 220 | mg | 15.7% | 97% |
| Leucin | 411 | mg | 15.1% | 89% |
| Lizin | 380 | mg | 18.1% | 104% |
| Metionin | 194 | mg | 18.5% | 111% |
| Fenilalanin | 430 | mg | 24.6% | 138% |
| Treonin | 189 | mg | 18.0% | 100% |
| Triptofan | 57 | mg | 20.4% | 114% |
| Valin limiting | 242 | mg | 13.3% | 80% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Listovi od pirinčanog papira, 22 cm 8
- Sirovi škampi, oljušteni i očišćeni od crevca 16 srednjih (240 g)
- Suvi pirinčani rezanci (vermičeli) 90 g
- Zelena salata (list) 120 g
- Sveža nana 15 g
- Svež korijander 15 g
- Tajlandski bosiljak 10 g
- Vlasac 8 (10 g)
- Sos od kikirikija i hoisina ili nuoc cham za služenje
Uputstvo
- 1
Kuvajte škampe u ključaloj vodi 2 minuta, dok ne porumene, zatim ih ohladite i prepolovite po dužini.
- 2
Kuvajte rezance u ključaloj vodi 3–4 minuta, isperite ih hladnom vodom i dobro ocedite.
- 3
Umočite list pirinčanog papira u toplu vodu na 3–5 sekundi i položite ga na vlažnu dasku.
- 4
Na donju trećinu lista stavite salatu, mali svežanj rezanaca i malo začinskog bilja.
- 5
Preklopite donji deo preko nadeva i preklopite bočne strane, iznad položite 4 polovine škampa i jedan vlasac, pa čvrsto urolajte.
- 6
Ponovite sa preostalim listovima i držite rolnice pod vlažnom krpom.
- 7
Poslužite sa sosom za umakanje.