Vijetnamske letnje rolnice

Sastojci

• Listovi od pirinčanog papira, 22 cm 8
• Sirovi škampi, oljušteni i očišćeni od crevca 16 srednjih (240 g)
• Suvi pirinčani rezanci (vermičeli) 90 g
• Zelena salata (list) 120 g
• Sveža nana 15 g
• Svež korijander 15 g
• Tajlandski bosiljak 10 g
• Vlasac 8 (10 g)
• Sos od kikirikija i hoisina ili nuoc cham za služenje

Uputstvo

1. 1

   Kuvajte škampe u ključaloj vodi 2 minuta, dok ne porumene, zatim ih ohladite i prepolovite po dužini.

2. 2

   Kuvajte rezance u ključaloj vodi 3–4 minuta, isperite ih hladnom vodom i dobro ocedite.

3. 3

   Umočite list pirinčanog papira u toplu vodu na 3–5 sekundi i položite ga na vlažnu dasku.

4. 4

   Na donju trećinu lista stavite salatu, mali svežanj rezanaca i malo začinskog bilja.

5. 5

   Preklopite donji deo preko nadeva i preklopite bočne strane, iznad položite 4 polovine škampa i jedan vlasac, pa čvrsto urolajte.

6. 6

   Ponovite sa preostalim listovima i držite rolnice pod vlažnom krpom.

7. 7

   Poslužite sa sosom za umakanje.