Рафинисани бели шећер (сахароза) од шећерне трске или шећерне репе, који се користи за заслађивање чаја и кафе, као и у пекарству, посластицама, џемовима и сосовима. Кашичица од 5 г даје око 19 ккал, а све то потиче од шећера, без влакана и протеина и са само траговима минерала. Смеђи шећер је готово идентичан: његов танак слој меласе додаје боју и укус, али су његови додатни минерали занемарљиви у количинама од једне кашичице.