Лепљиви (глутинозни) пиринач је бели пиринач чији се скроб готово у потпуности састоји од амилопектина, па при кувању постаје жилав и лепи се у грудвице. Намаче се и кува на пари, свакодневно се једе у Лаосу и у северном и североисточном Тајланду и користи се у кинеским, јапанским и корејским јелима и слаткишима. Порција од 150 g даје око 295 kcal и 5,4 g протеина, претежно скроб, и богата је манганом и селеном. Суви лепљиви пиринач при кувању на пари готово удвостручи своју тежину. Упркос називу, не садржи глутен.