Healthboard

Šakšuka

Superhrana

Izuzetna nutritivna vrednost

Jaja poširana u začinjenom sosu od paradajza i paprike, u severnoafričkom stilu.

Shakshuka — fotografija 1

Шакшука је северноафричко и блискоисточно јело од јаја пошираних у крчканом сосу од парадајза, црвене паприке, лука, белог лука, кумина и паприке у праху, послужено у тигању. Порција од два јајета има око 300 kcal, 16 г протеина, 5 г влакана и око 790 мг натријума; већина масти потиче из јаја и маслиновог уља. Интегрални хлеб за умакање додаје више влакана него бели хлеб.

Malo ugljenih hidrata

Raspodela makronutrijenata

Protein: 5.4g (29.8%)
Fat: 6.5g (35.9%)
Carbs: 6.2g (34.3%)
Vlakna: 1.6g

Osnovne nutritivne informacije

NutrijentVrednostDV
Proteini5.4g9.6%
Masti6.5g9.3%
Ugljeni hidrati6.2g2.1%
Prosti šećeri2.17gProcena
Složeni ugljeni hidrati2.43gProcena
Vlakna1.6g6.4%
Voda80g3.2%
Kalorije1014.5%

Glikemijski indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30

Kliknite da vidite kompletnu GI listu →

Sastav masnih kiselina
Masna kiselinaKoličinaJedinicaDV
Saturated1.51g7.5%
Monounsaturated3.49g14.0%
Polyunsaturated1.07g8.2%
Omega-30.321gProcena
DHA19mg2.1%
Omega-60.749gProcena
Trans0.01g0.5%

Antioksidansi

Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.

Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.

JedinjenjeKoličinaJedinica
Vitamin C17.5mg
Vitamin E1.57mg
Selen10.8mcg

Vitamini
VitaminKoličinaJedinicaDV
vitamin A80.4mcg8.9%
vitamin B10.058mg4.8%
vitamin B20.172mg13.2%
vitamin B30.755mg4.7%
vitamin B60.169mg9.9%
vitamin B924.7mcg6.2%
vitamin B120.253mcg10.5%
vitamin C17.5mg19.4%
vitamin D0.601 (24 IJ)mcg4.0%
vitamin E1.57mg10.5%
vitamin K19mcg15.8%

Minerali
MineralKoličinaJedinicaDV
calcium43.8mg4.4%
iron1.56mg8.7%
magnesium18.1mg4.5%
phosphorus92mg13.1%
potassium246mg9.5%
sodium262mg11.4%
zinc0.654mg5.9%
copper0.122mg13.6%
manganese0.159mg6.9%
selenium10.8mcg19.6%

Esencijalne aminokiseline
AminokiselinaKoličinaJedinicaDVDIAAS
Histidin 121mg17.3%129%
Izoleucin 253mg18.1%144%
Leucin 409mg15.0%114%
Lizin 350mg16.7%124%
Metionin 243mg23.1%180%
Fenilalanin 450mg25.7%187%
Treonin 219mg20.9%149%
Triptofan 67mg23.9%173%
Valin 322mg17.7%137%

Uporedi sa drugim proizvodima

Vrednosti na 100 g

Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.

Slični proizvodi

Najbliži po profilu makronutrijenata

Laksa B
98 kcal 5.4g P 5.8g F 6.7g C
Malo ugljenih hidrata
Gambo A
110 kcal 5g P 7g F 5g C
Malo ugljenih hidrata
Cacik A
104 kcal 6.3g P 6.9g F 4.6g C
Malo ugljenih hidrata
Punjene paprike A
105 kcal 4.8g P 6.1g F 8.4g C
Malo ugljenih hidrata

Alergeni

Jaja

Podeli ovaj proizvod

Recept

Pogledaj ceo recept
Doručak Težina: Lako Porcije: 3 Ukupno: 35 min

Sastojci

  • Maslinovo ulje 2 supene kašike
  • Crni luk 1 srednji (110 g)
  • Crvena paprika 1 velika (150 g)
  • Beli luk 3 čena
  • Mleveni kumin 1 kašičica
  • Slatka paprika, mlevena 1 kašičica
  • Čili pahuljice po ukusu
  • Sečeni paradajz (iz konzerve) 400 g
  • So 1/2 kašičice
  • Crni biber po ukusu
  • Jaja 6 velikih
  • Svež peršun ili korijander 2 supene kašike
Priprema
10 min
Kuvanje
25 min

Uputstvo

  1. 1

    Zagrejte maslinovo ulje u tiganju od 26 cm na srednjoj vatri. Dodajte iseckan crni luk i papriku isečenu na kriške i kuvajte 8 minuta, uz mešanje, dok ne omekšaju.

  2. 2

    Umešajte sitno seckan beli luk, kumin, slatku papriku i čili pahuljice i kuvajte 1 minut, dok ne zamirišu.

  3. 3

    Dodajte sečeni paradajz, so i biber i krčkajte nepoklopljeno 10 minuta, dok se sos ne zgusne.

  4. 4

    Poleđinom kašike napravite 6 udubljenja u sosu i u svako razbijte po jedno jaje.

  5. 5

    Poklopite tiganj i kuvajte na slaboj vatri 6–8 minuta, dok se belanca ne stegnu, a žumanca ostanu meka.

  6. 6

    Pospite iseckanim peršunom ili korijanderom i poslužite direktno iz tiganja.