Patatas bravas
Ograničena nutritivna korist
Prženi kockasti krompir sa ljutim sosom od paradajza i aiolijem.
Пататас бравас је шпанска тапа од коцкица кромпира двапут дубоко пржених док не постану хрскаве, послужених са љутим сосом од парадајза и димљене паприке и алиољијем, мајонезом од белог лука. Порција од 225 g има око 450 kcal и 27 g масти, од којих више од половине потиче од алиољија, са 47 g угљених хидрата и око 710 mg натријума. Служење алиољија са стране и коришћење половине штеди око 70 kcal.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 2.7g | 4.8% |
| Masti | 12g | 17.1% |
| Ugljeni hidrati | 21g | 7.0% |
| Prosti šećeri | 7.35g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 10.85g | Procena |
| Vlakna | 2.8g | 11.2% |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 200 | 8.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 5.73 | g | 22.9% |
| Polyunsaturated | 4.16 | g | 32.0% |
| Omega-3 | 1.248 | g | Procena |
| Omega-6 | 2.912 | g | Procena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 13.6 | mg |
| Vitamin E | 1.55 | mg |
| Selen | 0.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.4 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.263 | mg | 15.5% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 13.6 | mg | 15.1% |
| vitamin D | 0.017 (1 IJ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 27.5 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 66.4 | mg | 9.5% |
| potassium | 483 | mg | 18.6% |
| sodium | 281 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.393 | mg | 3.6% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.216 | mg | 9.4% |
| selenium | 0.899 | mcg | 1.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 46 | mg | 6.6% | 76% |
| Izoleucin | 85 | mg | 6.1% | 75% |
| Leucin limiting | 128 | mg | 4.7% | 55% |
| Lizin | 134 | mg | 6.4% | 73% |
| Metionin | 72 | mg | 6.9% | 82% |
| Fenilalanin | 162 | mg | 9.3% | 104% |
| Treonin | 86 | mg | 8.2% | 90% |
| Triptofan | 27 | mg | 9.6% | 108% |
| Valin | 126 | mg | 6.9% | 83% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Krompir 1 kg
- Maslinovo ili suncokretovo ulje, za prženje 1 l
- Maslinovo ulje 20 ml
- Crni luk 1/2 malog (75 g)
- Beli luk 3 čena
- Dimljena paprika 2 kašičice
- Kajenski biber 1/2 kašičice
- Zdrobljeni paradajz 200 g
- Šeri sirće 1 kašičica
- Šećer 1/2 kašičice
- Majonez 80 g
- Sok od limuna 1 kašičica
- So po ukusu
Uputstvo
- 1
Za sos, zagrejte 20 ml maslinovog ulja u maloj šerpi na srednjoj vatri, kuvajte seckani luk 5 minuta, dodajte 2 sitno seckana čena belog luka i kuvajte još 1 minut.
- 2
Sklonite šerpu sa vatre i umešajte dimljenu papriku i kajenski biber, zatim dodajte zdrobljeni paradajz, sirće, šećer i prstohvat soli, kuvajte na laganoj vatri 10 minuta i izblendajte dok ne postane glatko.
- 3
Za aioli, pomešajte majonez sa preostalim čenom belog luka, sitno rendanim, i sokom od limuna.
- 4
Ogulite krompir, isecite ga na kockice od 2,5 cm, isperite i dobro osušite.
- 5
Zagrejte ulje za prženje na 140 °C i pržite krompir u serijama 8-10 minuta, dok ne omekša ali ostane bled. Ocedite.
- 6
Povisite temperaturu ulja na 180 °C i ponovo pržite krompir 3-4 minuta, dok ne porumeni i postane hrskav. Ocedite na papirnim ubrusima i pospite solju.
- 7
Poslužite vruće, prelivene sosom bravas i aiolijem.