Paska
Ograničena nutritivna korist
Ukrajinski uskršnji hleb od kvasnog testa sa suvim grožđem i belom glazurom odozgo.
Паска је украјински ускршњи хлеб: богато квасно тесто од млека, путера, јаја, шећера и сувог грожђа, печено у високим округлим калупима и прекривено белом глазуром од умућених беланаца и шећера у праху. Парче од 80 г има око 290 ккал, 48 г угљених хидрата, од чега 20 г шећера, 8 г масти, од чега 4,6 г засићених, и 6 г протеина. Парче послужено уз јаја или сир чини доручак који више засити.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 7.4g | 13.2% |
| Masti | 10g | 14.3% |
| Ugljeni hidrati | 60g | 20.0% |
| Prosti šećeri | 21g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 37.3g | Procena |
| Vlakna | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 21g | 0.8% |
| Kalorije | 362 | 16.1% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.78 | g | 28.9% |
| Monounsaturated | 3.04 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Procena |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.33 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 20.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 81.8 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.749 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 24.9 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 0.331 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.271 (11 IJ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.05 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.7 | mg | 4.0% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 146 | mg | 6.3% |
| zinc | 0.766 | mg | 7.0% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.332 | mg | 14.4% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 177 | mg | 25.3% | 106% |
| Izoleucin | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| Leucin | 551 | mg | 20.2% | 87% |
| Lizin limiting | 306 | mg | 14.6% | 61% |
| Metionin | 305 | mg | 29.0% | 127% |
| Fenilalanin | 625 | mg | 35.7% | 146% |
| Treonin | 245 | mg | 23.3% | 94% |
| Triptofan | 93 | mg | 33.2% | 135% |
| Valin | 364 | mg | 20.0% | 87% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Belo pšenično brašno 450 g
- Mleko, mlako 150 ml
- Sveži kvasac 20 g
- Šećer 125 g
- Puter, otopljen 100 g
- Jaja 2 velika (100 g)
- Žumance 1 (17 g)
- Suvo grožđe 75 g
- Ekstrakt vanile 1/2 kašičice
- So 1/2 kašičice (3 g)
- Rendana limunova korica 1/2 limuna (3 g)
- Belance, za glazuru 1 (33 g)
- Šećer u prahu, za glazuru 75 g
Uputstvo
- 1
Rastvorite kvasac i 1 kašiku šećera u mlakom mleku, umešajte 75 g brašna i ostavite ovaj kvasni zamesak na toplom mestu 30 minuta, dok ne nabubri i ne pojave se mehurići.
- 2
Umutite jaja i žumance s preostalim šećerom, solju, vanilom i limunovom koricom, a zatim ih dodajte u zamesak zajedno s otopljenim puterom.
- 3
Postepeno dodajte preostalo brašno i mesite 10–15 minuta dok ne dobijete meko, blago lepljivo testo; umesite oprano i osušeno suvo grožđe.
- 4
Pokrijte i ostavite testo da naraste na toplom mestu 1,5–2 sata, dok se ne udvostruči, a zatim ga premesite.
- 5
Podelite testo u dva visoka kalupa prečnika oko 12 cm, premazana puterom, tako da budu napunjeni do jedne trećine, i ostavite da naraste 40–60 minuta, dok testo skoro ne dostigne ivicu.
- 6
Pecite na 180 °C 35–40 minuta, dok čačkalica ne izađe suva; hladite ih položene na bok 10 minuta, a zatim uspravno.
- 7
Umutite belance sa šećerom u prahu u gustu belu glazuru, premažite njome vrhove ohlađenih paski i ostavite da se stegne.