Нори је црвена морска алга порфира, пресована и осушена у танке листове, која се користи за увијање суши ролни и онигирија, сече на траке за рамен и јела од пиринча или се једе препечена као грицкалица. На 100 g има око 39 g протеина и 31 g влакана, али један лист тежи само око 3 g, па додаје око 8 kcal, 1 g протеина и око 50 µg витамина А. Лист за суши пуне величине има око 19 x 21 cm; паковања зачињеног норија за грицкање обично садрже додато уље и со.