Маргарин је намаз од биљних уља и воде, који се користи на хлебу и у печењу и пржењу уместо путера. Порција од 10 g има око 71 kcal и 8 g масти, од чега око 1,2 g засићених, у поређењу са око 5 g у истој количини путера, и око 66 mg натријума. Вредности се односе на савремени маргарин без делимично хидрогенизованог уља, дакле готово без транс масти, и без додатих витамина А и Д. Многи брендови садрже сурутку или млаћеницу и сојин лецитин.