Сало је усољена свињска леђна сланина, усољена са белим луком и зачинима, која се једе у танким кришкама на ражаном хлебу, нарочито у Украјини, Русији и Пољској. Порција од 20 г (две или три танке кришке) даје око 150 ккал и 16 г масти, од чега око 6 г засићених, и око 540 мг натријума; протеини и витамини су занемарљиви. Готово сва његова енергија потиче из масти, а садржај соли зависи од рецепта.