Lagman
Dobar nutritivni profil
Centralnoazijski ručno vučeni rezanci sa sosom od govedine i povrća.
Лагман је средњоазијско јело од дугих пшеничних резанаца, традиционално ручно развлачених, преливених густим сосом од говедине или јагњетине динстане са луком, паприкама, парадајзом, шаргарепом, ротквом, белим луком и кумином. То је прилично уравнотежена здела: резанци дају већину угљених хидрата, месо додаје протеине, а поврће додаје влакна и витамин C. Више поврћа и мање резанаца чини лакшу зделу.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 6.1g | 10.9% |
| Masti | 5g | 7.1% |
| Ugljeni hidrati | 13g | 4.3% |
| Prosti šećeri | 4.55g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 7.05g | Procena |
| Vlakna | 1.4g | 5.6% |
| Voda | 75g | 3.0% |
| Kalorije | 119 | 5.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.37 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 1.71 | g | 6.8% |
| Polyunsaturated | 1.66 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.498 | g | Procena |
| Omega-6 | 1.162 | g | Procena |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 10.5 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selen | 12.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56.9 | mcg | 6.3% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 9.34 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 10.5 | mg | 11.7% |
| vitamin D | 0.017 (1 IJ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 4.22 | mcg | 3.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.3 | mg | 1.6% |
| iron | 0.891 | mg | 5.0% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 75.2 | mg | 10.7% |
| potassium | 215 | mg | 8.3% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.195 | mg | 8.5% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 171 | mg | 24.4% | 140% |
| Izoleucin | 244 | mg | 17.4% | 107% |
| Leucin | 458 | mg | 16.8% | 98% |
| Lizin | 394 | mg | 18.8% | 108% |
| Metionin | 214 | mg | 20.4% | 122% |
| Fenilalanin | 427 | mg | 24.4% | 137% |
| Treonin | 253 | mg | 24.1% | 133% |
| Triptofan | 72 | mg | 25.7% | 143% |
| Valin limiting | 268 | mg | 14.7% | 88% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Lagman rezanci ili debeli špageti, sušeni 250 g
- Goveđe pleće ili jagnjeća plećka 350 g
- Suncokretovo ulje 3 kašike
- Crni luk 1 srednji (120 g)
- Šargarepa 1 srednja (100 g)
- Paprika 2 srednje (240 g)
- Paradajz 2 srednja (250 g)
- Dajkon rotkva 100 g
- Beli luk 3 čena
- Koncentrat paradajza 1 kašika
- Goveđa supa ili voda 400 ml
- Mleveni kumin i slatka aleva paprika po 1 kašičica
- So i crni biber po ukusu
- Svež korijander, seckan za posluživanje
Uputstvo
- 1
Isecite govedinu na trakice debljine oko 1 cm, povrće na komade od 1 cm, i iseckajte beli luk na listiće.
- 2
Zagrejte ulje u vok tiganju ili teškom loncu na jakoj vatri i propržite govedinu 5-6 minuta dok ne porumeni.
- 3
Dodajte crni luk i šargarepu i pržite 5 minuta, a zatim dodajte papriku i dajkon rotkvu i pržite još 5 minuta.
- 4
Umešajte paradajz, koncentrat paradajza, beli luk, kumin i alevu papriku i kuvajte 5 minuta dok se paradajz ne raspadne.
- 5
Sipajte supu, začinite solju i biberom, i krčkajte delimično poklopljeno 30 minuta, dok govedina ne omekša, a sos se ne zgusne.
- 6
U međuvremenu, kuvajte rezance u kipućoj slanoj vodi dok ne omekšaju, a zatim ih ocedite i kratko isperite vrućom vodom.
- 7
Rasporedite rezance u duboke činije, prelijte mesnim i povrtnim sosom i pospite korijanderom.