Knafe
Ograničena nutritivna korist
Levantska pečena poslastica od kadaif testa sa otopljenim sirom, natopljena sirupom.
Knafe je levantski desert od isitnjenog testa za kadaif pomešanog sa gijem, složenog u slojevima sa blagim belim sirom kao što je akavi, pečenog dok ne postane hrskav i natopljenog šećernim sirupom aromatizovanim vodom od cveta pomorandže, a zatim posutog pistaćima. Komad od 150 g ima oko 565 kcal, 32 g masti, od čega 19 g zasićenih, i oko 29 g šećera. Ako se prelije samo polovinom sirupa, uštedi se oko 14 g šećera po komadu.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 9.4g | 16.8% |
| Masti | 21g | 30.0% |
| Ugljeni hidrati | 38g | 12.7% |
| Prosti šećeri | 13.3g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 23.9g | Procena |
| Vlakna | 0.8g | 3.2% |
| Voda | 30g | 1.2% |
| Kalorije | 377 | 16.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.44 | g | 62.2% |
| Monounsaturated | 6.15 | g | 24.6% |
| Polyunsaturated | 1.13 | g | 8.7% |
| Omega-3 | 0.339 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.791 | g | Procena |
| Trans | 0.64 | g | 32.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.32 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selen | 13 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 137 | mcg | 15.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.295 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 7.37 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.33 | mcg | 13.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.169 (7 IJ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.478 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 1.85 | mcg | 1.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 77.9 | mg | 3.0% |
| sodium | 222 | mg | 9.7% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 312 | mg | 44.6% | 176% |
| Izoleucin | 418 | mg | 29.9% | 126% |
| Leucin | 841 | mg | 30.8% | 125% |
| Lizin | 744 | mg | 35.4% | 140% |
| Metionin | 331 | mg | 31.5% | 130% |
| Fenilalanin | 952 | mg | 54.4% | 210% |
| Treonin | 331 | mg | 31.5% | 120% |
| Triptofan | 127 | mg | 45.4% | 174% |
| Valin | 534 | mg | 29.3% | 121% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Тесто за кадаиф 500 g
- Ги (прочишћени путер), отопљен 200 g
- Сир акави, исечен на кришке и потопљен у воду да пусти со 250 g
- Моцарела са мање влаге, изрендана 250 g
- Шећер 300 g
- Вода 200 ml
- Лимунов сок 1 кашика
- Вода од цвета поморанџе 1 кашика
- Пистаћи, ситно сецкани 30 g
Uputstvo
- 1
Кувајте шећер и воду 10 минута, додајте лимунов сок и воду од цвета поморанџе и оставите сируп да се охлади.
- 2
Потопите исечени акави у хладну воду на 2-3 сата, мењајући воду на сваких 30 минута, затим га осушите тапкањем и изрендајте заједно са моцарелом.
- 3
Загрејте рерну на 180 °C. Раздвојите нити кадаифа, исецкајте их на комаде од 2-3 cm и утрљајте у њих отопљени ги док се равномерно не обложе.
- 4
Две трећине кадаифа чврсто утисните у округли плех пречника 30 cm, распоредите сир преко њега и покријте преосталим кадаифом.
- 5
Пеците 35-40 минута, док ивице не постану тамнозлатне и док се сир не истопи.
- 6
Равномерно прелијте охлађени сируп преко врућег кнафеа, а затим га, ако желите, изврните на тањир за сервирање.
- 7
Поспите пистаћима, исеците на 10 комада и служите топло док се сир још развлачи.