Kima
Umerena nutritivna vrednost
Pakistanski kari od mlevene govedine ili ovčetine sa graškom, lukom i paradajzom.
Kima matar je pakistanski i severnoindijski kari od mlevene junetine ili ovčetine pržene sa lukom, đumbirom, belim lukom i začinima, a zatim krčkane sa paradajzom, malo jogurta i zelenim graškom dok skoro sasvim ne ispari tečnost; jede se tako što se zahvata naanom ili rotijem. Porcija od 250 g ima oko 480 kcal, 28 g proteina, 34 g masti (9 g zasićenih) i 5 g vlakana. Korišćenje mlevenog mesa sa 95% nemasnog dela smanjuje masti za oko 12 g po porciji.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 11g | 19.6% |
| Masti | 13g | 18.6% |
| Ugljeni hidrati | 7.1g | 2.4% |
| Prosti šećeri | 2.48g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 2.72g | Procena |
| Vlakna | 1.9g | 7.6% |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalorije | 192 | 8.5% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.58 | g | 17.9% |
| Monounsaturated | 4.46 | g | 17.8% |
| Polyunsaturated | 3.91 | g | 30.1% |
| Omega-3 | 1.173 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.737 | g | Procena |
| Trans | 0.43 | g | 21.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.28 | mg |
| Vitamin E | 2.42 | mg |
| Selen | 8.82 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 2.42 | mg | 15.1% |
| vitamin B6 | 0.202 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.933 | mcg | 38.9% |
| vitamin C | 7.28 | mg | 8.1% |
| vitamin D | 0.05 (2 IJ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 2.42 | mg | 16.1% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.7 | mg | 3.7% |
| iron | 1.8 | mg | 10.0% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 2.55 | mg | 23.2% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.215 | mg | 9.3% |
| selenium | 8.82 | mcg | 16.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 335 | mg | 47.9% | 169% |
| Izoleucin | 467 | mg | 33.4% | 126% |
| Leucin | 817 | mg | 29.9% | 108% |
| Lizin | 860 | mg | 41.0% | 145% |
| Metionin | 369 | mg | 35.1% | 130% |
| Fenilalanin | 748 | mg | 42.7% | 148% |
| Treonin | 417 | mg | 39.7% | 135% |
| Triptofan limiting | 63 | mg | 22.5% | 77% |
| Valin | 526 | mg | 28.9% | 106% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Млевена јунетина (85% немасна) или млевена овчетина 500 g
- Биљно уље 4 кашике (55 g)
- Црни лук, ситно сецкан 2 средња (250 g)
- Паста од ђумбира и белог лука по 1 кашика (25 g)
- Парадајз, сецкан 2 средња (250 g)
- Обичан јогурт 4 кашике (60 g)
- Грашак, смрзнут 150 g
- Зелене љуте папричице, сецкане 3 (12 g)
- Љута црвена паприка у праху, млевени коријандер, кумин и куркума 1,5 кашичица, 2 кашичице, 1 кашичица и 1/2 кашичице
- Гарам масала 1 кашичица
- Со 1,25 кашичице (7,5 g)
- Вода 150 ml
- Свеж коријандер (цилантро), сецкан 10 g
Uputstvo
- 1
Загрејте уље у тешком тигању на средњој ватри и пржите црни лук 10-12 минута уз мешање, док не постане златносмеђ.
- 2
Додајте пасту од ђумбира и белог лука и пржите 1 минут, затим додајте млевено месо и пеците на јакој ватри 6-8 минута, уситњавајући га, док не промени боју и док течност не испари.
- 3
Умешајте љуту паприку, коријандер, кумин, куркуму и со и пржите 2 минута.
- 4
Додајте парадајз и кувајте 6-8 минута док не омекша и док уље не почне да се издваја.
- 5
Умешајте јогурт кашику по кашику и кувајте 3 минута, затим додајте воду, поклопите и динстајте на тихој ватри 15 минута.
- 6
Додајте грашак и зелене папричице и кувајте непоклопљено 6-8 минута док грашак не омекша, а кима не постане густа и скоро сува.
- 7
Поспите гарам масалом и свежим коријандером и послужите уз нан, роти или пиринач.