Fetučine Alfredo
Umerena nutritivna vrednost
Fetučine umešane u sos od putera, pavlake i parmezana.
Фетучини Алфредо су тракасте тестенине промешане са путером, слатком павлаком и наренданим парметзаном док сос не постане гладак и густ; римски оригинал користи само путер и сир. Тањир од 350 г има око 820 kcal и 46 г масти, од чега је 28 г засићених, уз 74 г угљених хидрата из рафинисаних тестенина. Мања порција од 250 г има око 585 kcal.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 7g | 12.5% |
| Masti | 13g | 18.6% |
| Ugljeni hidrati | 21g | 7.0% |
| Prosti šećeri | 7.35g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 12.45g | Procena |
| Vlakna | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 57g | 2.3% |
| Kalorije | 234 | 10.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Procena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Procena |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.51 | mg |
| Vitamin E | 0.31 | mg |
| Selen | 20 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 IJ) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| Izoleucin | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Leucin | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Lizin limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Metionin | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Fenilalanin | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Treonin | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Triptofan | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Valin | 386 | mg | 21.2% | 103% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Suvi fetučini 400 g
- Neslani puter 60 g
- Slatka pavlaka za kuvanje 300 ml
- Parmezan, sitno izrendan 100 g
- Beli luk 2 čena
- Crni biber po ukusu
- So po ukusu
- Svež peršun, sitno seckan 1 kašika
Uputstvo
- 1
Zakuvajte veliki lonac posoljene vode i kuvajte fetučine dok ne budu al dente, obično 10-12 minuta. Sačuvajte 120 ml vode u kojoj su se kuvale, a zatim ih ocedite.
- 2
Dok se testenina kuva, otopite puter u velikom tiganju na srednje niskoj temperaturi i pržite sitno seckan beli luk 1 minut, pazeći da ne porumeni.
- 3
Sipajte pavlaku, pustite da lagano prokuva i kuvajte 3-4 minuta, dok se malo ne zgusne.
- 4
Smanjite temperaturu i umešajte otprilike tri četvrtine parmezana, po šaku, dok sos ne postane gladak.
- 5
Dodajte ocedeni fetučini u tiganj i mešajte 1-2 minuta, dodajući malo sačuvane vode od kuvanja ako je sos pregust.
- 6
Začinite crnim biberom i, ako je potrebno, malo soli.
- 7
Odmah poslužite, posuto preostalim parmezanom i seckanim peršunom.