Farofa
Umerena nutritivna vrednost
Бразилско брашно од маниоке препржено на путеру са хрскавом сланином и луком.
Фарофа је бразилски прилог од брашна од маниоке препрженог на путеру и истопљеној масти од сланине са луком и белим луком, завршен першуном и младим луком, који се посипа преко пиринча и пасуља, фејжоаде или меса са роштиља. Порција од 50 г има око 200 ккал, од чега половина потиче из скроба, уз 9 г масти (4 г засићене) и 2 г влакана. Мања количина за посипање од две пуне кашике, око 25 г, преко пиринча и пасуља има око 100 ккал.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 5.1g | 9.1% |
| Masti | 18g | 25.7% |
| Ugljeni hidrati | 55g | 18.3% |
| Prosti šećeri | 19.25g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 31.35g | Procena |
| Vlakna | 4.4g | 17.6% |
| Voda | 20g | 0.8% |
| Kalorije | 400 | 17.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.16 | g | 40.8% |
| Monounsaturated | 6.57 | g | 26.3% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Procena |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.33 | mg |
| Vitamin E | 0.33 | mg |
| Selen | 6.53 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 64.8 | mcg | 7.2% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 1.02 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 9.37 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.131 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 4.33 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.1 (4 IJ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.329 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 34.4 | mcg | 28.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.7 | mg | 6.2% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 29.8 | mg | 7.4% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 480 | mg | 20.9% |
| zinc | 0.489 | mg | 4.4% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 6.53 | mcg | 11.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 175 | mg | 25.0% | 184% |
| Izoleucin | 210 | mg | 15.0% | 118% |
| Leucin | 359 | mg | 13.2% | 99% |
| Lizin | 388 | mg | 18.5% | 136% |
| Metionin | 175 | mg | 16.7% | 128% |
| Fenilalanin | 360 | mg | 20.6% | 148% |
| Treonin | 197 | mg | 18.8% | 133% |
| Triptofan | 62 | mg | 22.1% | 158% |
| Valin limiting | 231 | mg | 12.7% | 97% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Брашно од маниоке (фариња де мандиока) 250 g
- Сланина, исечена на коцкице 120 g
- Путер 40 g
- Црни лук, ситно сецкан 1 средња главица (120 g)
- Бели лук, ситно сецкан 2 чена (8 g)
- Со 1/2 кашичице (3 g)
- Свеж першун и млади лук, сецкани 3 кашике (15 g)
- Црни бибер прстохват
Uputstvo
- 1
Ставите сланину у велики хладан тигањ и пржите на средњој ватри 8 минута уз мешање, док не постане хрскава и не пусти маст.
- 2
Додајте путер и, када се истопи, црни лук; пржите 5 минута док не омекша и не порумени.
- 3
Додајте бели лук и пржите још 1 минут.
- 4
Смањите ватру и постепено додајте брашно од маниоке, непрестано мешајући да равномерно упије маст.
- 5
Наставите да пржите уз мешање 5-7 минута док брашно не замирише на орашасте плодове и не добије светлозлатну боју; зачините сољу и бибером.
- 6
Склоните тигањ са ватре и умешајте першун и млади лук.
- 7
Послужите топло или на собној температури, посуто преко пиринча и пасуља, фејжоаде или меса са роштиља.