Суво семе киное у облику у ком се продаје, бело, црвено или црно, које се испира и кува на тихој ватри око 15 минута у двоструко већој запремини воде или се додаје у салате, супе и кашу; киноа не садржи глутен. Сува порција од 60 g даје око 220 kcal, 8,5 g протеина и 4 g влакана и богата је манганом, бакром, магнезијумом, фолатом и фосфором, уз корисне количине гвожђа, цинка, тиамина и витамина B6. Бележите суву тежину: киноа при кувању отприлике утростручи тежину, па од 60 g суве настаје око 180 g.