Какао прах је млевена сува материја какаа из које је исцеђен највећи део какао маслаца, а користи се за топли какао, печење и десерте. Порција од 10 г (око две равне кашике) има око 36 kcal и скоро 4 г влакана, богата је бакром и садржи нешто мангана, магнезијума и гвожђа. Садржи и теобромин и мало кофеина. Незаслађени какао готово да нема шећера; готове мешавине за какао напитак углавном се састоје од шећера.