Свежа свињска кобасица зачињена чилијем, паприком, белим луком и сирћетом, која се пре јела термички обрађује, а често се издроби у јаја, такосе, пасуљ и јела од пиринча. Порција од 50 г даје око 150 ккал, 7 г протеина и 12,5 г масти, уз око 390 мг натријума и нешто витамина Б12. Шпански чоризо је другачији, суво сушени производ који се једе без кувања и има више масти и соли на 100 г.