Sarma
Dobar nutritivni profil
Listovi kupusa punjeni mesom i pirinčem, dinstani u sosu od paradajza.
Сарме, или голубци, су бланширани листови купуса умотани око фила од млевене свињетине и говедине, пиринча и лука, затим лагано динстани у сосу од парадајза са шаргарепом и луком. Умерене су по калоријама и угљеним хидратима, са нешто влакана и витамина Ц из купуса, док већина масти потиче из меса. Посно млевено говеђе или ћуреће месо у филу приметно смањује масти.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 5g | 8.9% |
| Masti | 5.9g | 8.4% |
| Ugljeni hidrati | 8.6g | 2.9% |
| Prosti šećeri | 3.01g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 3.99g | Procena |
| Vlakna | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 79g | 3.2% |
| Kalorije | 105 | 4.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.87 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.29 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.1 | g | 8.5% |
| Omega-3 | 0.33 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.77 | g | Procena |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.59 | mg |
| Vitamin E | 0.94 | mg |
| Selen | 5.32 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.7 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 9.59 | mg | 10.7% |
| vitamin D | 0.05 (2 IJ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.941 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 22.9 | mcg | 19.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.875 | mg | 4.9% |
| magnesium | 14.8 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 201 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.909 | mg | 8.3% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.162 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.32 | mcg | 9.7% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 161 | mg | 23.0% | 175% |
| Izoleucin | 209 | mg | 14.9% | 121% |
| Leucin | 359 | mg | 13.2% | 102% |
| Lizin | 374 | mg | 17.8% | 136% |
| Metionin | 176 | mg | 16.8% | 133% |
| Fenilalanin | 340 | mg | 19.4% | 144% |
| Treonin | 205 | mg | 19.5% | 143% |
| Triptofan | 45 | mg | 16.1% | 119% |
| Valin | 243 | mg | 13.4% | 106% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Beli kupus 1 velika glavica (1,5 kg)
- Mleveno svinjsko i goveđe meso 500 g
- Dugozrni beli pirinač 100 g
- Crni luk 2 srednja (200 g)
- Šargarepa 2 srednje (150 g)
- Suncokretovo ulje 2 kašike
- Pasirani paradajz 400 g
- Voda 200 ml
- Lovorov list 2
- So 1,5 kašičica
- Crni biber 0,5 kašičice
- Sveža mirođija, seckana za služenje
Uputstvo
- 1
Izvadite koren iz kupusa i spustite glavicu u veliki lonac ključale posoljene vode. Hvataljkama skidajte 12 velikih listova kako omekšavaju i istanjite debela središnja rebra.
- 2
Kuvajte pirinač 7 minuta, ocedite ga i ostavite da se malo ohladi.
- 3
Sitno iseckajte crni luk i izrendajte šargarepu, zatim ih pržite na ulju na srednjoj temperaturi 8 minuta dok ne omekšaju.
- 4
Pomešajte mleveno meso sa pirinčem, polovinom prženog povrća, 1 kašičicom soli i biberom.
- 5
Stavite oko 70 g nadeva na svaki list, savijte strane i čvrsto urolajte.
- 6
Široki lonac obložite preostalim listovima kupusa i složite sarme spojem nadole. Pomešajte pasirani paradajz, vodu, preostalo povrće i 0,5 kašičice soli, prelijte preko sarmi i dodajte lovorov list.
- 7
Poklopite i krčkajte na tihoj vatri 50 minuta, dok kupus ne omekša, a zatim poslužite sa sosom i seckanom mirođijom.