Rjaženka
Dobrý výživový profil
Ruské pečené fermentované mlieko so 4 % tuku, hodnoty na 100 ml.
Rjaženka je ruský a ukrajinský kvasený mliečny nápoj. Vyrába sa z mlieka a smotany, ktoré sa niekoľko hodín pečú do svetlohneda a potom sa okysľujú baktériami mliečneho kvasenia. Chutí jemne a karamelovo. 250 ml pohár má približne 175 kcal, 7 g bielkovín a 10 g tuku, z toho 6 g nasýteného, a poskytuje približne 290 mg vápnika. Má vysoký obsah vitamínu B12 a riboflavínu. Je výdatnejšia ako 2,5 % kefír a dlhé pečenie znižuje obsah niektorých vitamínov skupiny B.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 2.9g | 5.2% |
| Tuky | 4.1g | 5.9% |
| Sacharidy | 4.3g | 1.4% |
| Jednoduché cukry | 1.5g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 2.79g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 90g | 3.6% |
| Kalórie | 69 | 3.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.41 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.161 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.09 | mg |
| Selén | 3.8 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.39 | mcg | 16.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 135 | mg | 5.2% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 87 | mg | 12.4% | 178% |
| Izoleucín | 149 | mg | 10.6% | 163% |
| Leucín | 273 | mg | 10.0% | 147% |
| Lyzín | 239 | mg | 11.4% | 163% |
| Metionín | 93 | mg | 8.9% | 132% |
| Fenylalanín | 294 | mg | 16.8% | 235% |
| Treonín | 123 | mg | 11.7% | 161% |
| Tryptofán | 37 | mg | 13.2% | 184% |
| Valín | 188 | mg | 10.3% | 154% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín