Ghí
Obmedzený výživový prínos
Prepustené maslo (ghí), takmer čistý mliečny tuk, hodnoty v predávanom stave.
Ghí je maslo varené na miernom ohni, kým sa neodparí voda a mliečne sušiny nezhnednú a nescedia sa, pričom zostane takmer čistý mliečny tuk. Je to tradičný tuk na varenie v južnej Ázii, ktorý sa používa na vyprážanie, na opekanie korenia a na poliatie ryže a dalu. Porcia 10 g, asi dve čajové lyžičky, má približne 88 kcal a 10 g tuku, z toho viac ako 6 g nasýteného, a asi 85 µg vitamínu A. Keďže neobsahuje vodu ani mliečne sušiny, vydrží mesiace bez chladenia a dá sa zohriať na vyššiu teplotu ako maslo.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 0.3g | 0.5% |
| Tuky | 99.5g | 142.1% |
| Sacharidy | 0g | 0.0% |
| Jednoduché cukry | 0g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 0g | 0.0% |
| Kalórie | 876 | 38.9% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 61.92 | g | 309.6% |
| Monounsaturated | 28.73 | g | 114.9% |
| Polyunsaturated | 3.69 | g | 28.4% |
| Omega-3 | 1.107 | g | Odhad |
| Omega-6 | 2.583 | g | Odhad |
| Trans | 4.02 | g | 201.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 2.8 | mg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 840 | mcg | 93.3% |
| vitamin B1 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B2 | 0.005 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 2.8 | mg | 18.7% |
| vitamin K | 8.6 | mcg | 7.2% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 4 | mg | 0.4% |
| phosphorus | 3 | mg | 0.4% |
| potassium | 5 | mg | 0.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.01 | mg | 0.1% |
| copper | 0.001 | mg | 0.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 8 | mg | 1.1% | 158% |
| Izoleucín | 17 | mg | 1.2% | 179% |
| Leucín | 27 | mg | 1.0% | 140% |
| Lyzín | 22 | mg | 1.0% | 145% |
| Metionín | 10 | mg | 1.0% | 138% |
| Fenylalanín | 28 | mg | 1.6% | 216% |
| Treonín | 13 | mg | 1.2% | 165% |
| Tryptofán | 4 | mg | 1.4% | 192% |
| Valín | 19 | mg | 1.0% | 150% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín