Куриная печень
СуперфудИсключительная пищевая ценность
Куриная печень, значения для сырой печени.
Куриную печень едят жареной с луком, в паштетах и рагу во многих кухнях мира. Порция 100 г даёт около 120 ккал и 17 г белка, около 3300 мкг витамина A (RAE), 590 мкг фолиевой кислоты, 17 мкг витамина B12 и 9 мг железа, а также много рибофлавина и селена. Это количество витамина A более чем втрое превышает суточную норму и выше верхнего допустимого предела для взрослых в 3000 мкг для готового витамина A.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 16.9g | 30.2% |
| Жиры | 4.8g | 6.9% |
| Углеводы | 0.7g | 0.2% |
| Простые сахара | 0.24g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0.45g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 77g | 3.1% |
| Калории | 119 | 5.3% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.56 | g | 7.8% |
| Monounsaturated | 1.25 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 1.31 | g | 10.1% |
| Omega-3 | 0.393 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.917 | g | Оценка |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 17.9 | mg |
| Витамин E | 0.7 | mg |
| Селен | 54.6 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3296 | mcg | 366.2% |
| vitamin B1 | 0.305 | mg | 25.4% |
| vitamin B2 | 1.778 | mg | 136.8% |
| vitamin B3 | 9.73 | mg | 60.8% |
| vitamin B6 | 0.853 | mg | 50.2% |
| vitamin B9 | 588 | mcg | 147.0% |
| vitamin B12 | 16.58 | mcg | 690.8% |
| vitamin C | 17.9 | mg | 19.9% |
| vitamin E | 0.7 | mg | 4.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 8.99 | mg | 49.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 297 | mg | 42.4% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 71 | mg | 3.1% |
| zinc | 2.67 | mg | 24.3% |
| copper | 0.492 | mg | 54.7% |
| manganese | 0.255 | mg | 11.1% |
| selenium | 54.6 | mcg | 99.3% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 507 | mg | 72.4% | 173% |
| Изолейцин | 813 | mg | 58.1% | 148% |
| Лейцин | 1512 | mg | 55.4% | 135% |
| Лизин | 1332 | mg | 63.4% | 151% |
| Метионин | 704 | mg | 67.0% | 167% |
| Фенилаланин | 1477 | mg | 84.4% | 196% |
| Треонин | 725 | mg | 69.0% | 158% |
| Триптофан | 176 | mg | 62.9% | 145% |
| Валин | 998 | mg | 54.8% | 136% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов