Куриные желудки
Хороший пищевой профиль
Куриные желудки, значения для сырых очищенных желудков.
Мышечный желудок курицы, продаётся очищенным и обычно варится, тушится или жарится до мягкости; распространён в Восточной Европе, Азии, Африке и на юге США. Порция 100 г даёт около 95 ккал и 18 г белка при всего 2 г жира, а также хорошее количество витамина B12, цинка, железа и селена. Желудочки жёсткие и требуют долгого медленного приготовления, около 1-2 часов варки на медленном огне.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 17.7g | 31.6% |
| Жиры | 2.1g | 3.0% |
| Углеводы | 0g | 0.0% |
| Простые сахара | 0g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 79g | 3.2% |
| Калории | 94 | 4.2% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.53 | g | 2.7% |
| Monounsaturated | 0.51 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.36 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.108 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.252 | g | Оценка |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.7 | mg |
| Витамин E | 0.33 | mg |
| Селен | 25.5 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.028 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.231 | mg | 17.8% |
| vitamin B3 | 3.68 | mg | 23.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.21 | mcg | 50.4% |
| vitamin C | 3.7 | mg | 4.1% |
| vitamin E | 0.33 | mg | 2.2% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 2.49 | mg | 13.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 2.72 | mg | 24.7% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 25.5 | mcg | 46.4% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 393 | mg | 56.1% | 128% |
| Изолейцин | 511 | mg | 36.5% | 89% |
| Лейцин | 1290 | mg | 47.3% | 110% |
| Лизин | 1356 | mg | 64.6% | 147% |
| Метионин | 662 | mg | 63.0% | 150% |
| Фенилаланин | 1230 | mg | 70.3% | 156% |
| Треонин | 650 | mg | 61.9% | 135% |
| Триптофан | 195 | mg | 69.6% | 154% |
| Валин limiting | 633 | mg | 34.8% | 82% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов