Carne de vițel
Profil nutrițional bun
Carne de vițel, medie a bucăților fasonate din comerț (carne slabă și grăsime), valori pentru carnea crudă.
Carne de la viței tineri, folosită pentru cotlete, șnițel, osso buco și fripturi, în special în bucătăria italiană, austriacă și franceză. O porție crudă de 150 g oferă aproximativ 215 kcal, 29 g de proteine și 10 g de grăsimi și este bogată în niacină, vitamina B6, vitamina B12, zinc și fosfor. Carnea de vițel are o aromă mai delicată și mult mai puțin fier decât carnea de vită, aproximativ 1,2 mg per porție.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 19.4g | 34.6% |
| Grăsimi | 6.8g | 9.7% |
| Carbohidrați | 0g | 0.0% |
| Zaharuri simple | 0g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0g | Estimare |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Apă | 73g | 2.9% |
| Calorii | 144 | 6.4% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.79 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 2.57 | g | 10.3% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.336 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.26 | mg |
| Seleniu | 8.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 7.5 | mg | 46.9% |
| vitamin B6 | 0.41 | mg | 24.1% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.34 | mcg | 55.8% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 4.2 | mcg | 3.5% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 702 | mg | 100.3% | 208% |
| Izoleucină | 953 | mg | 68.1% | 151% |
| Leucină | 1540 | mg | 56.4% | 120% |
| Lizină | 1594 | mg | 75.9% | 157% |
| Metionină | 670 | mg | 63.8% | 138% |
| Fenilalanină | 1398 | mg | 79.9% | 162% |
| Treonină | 845 | mg | 80.5% | 160% |
| Triptofan | 196 | mg | 70.0% | 141% |
| Valină | 1069 | mg | 58.7% | 127% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți