Caracatiță
Valoare nutrițională excepțională
Caracatiță comună, curățată, valori pentru caracatița crudă.
Caracatița este o moluscă slabă consumată fiartă, la grătar sau înăbușită, mai ales în bucătăria mediteraneană, japoneză și coreeană. O porție de 150 g crudă are aproximativ 125 kcal și 22 g de proteine, cu sub 2 g de grăsime, și are un conținut foarte ridicat de vitamina B12 și seleniu și un conținut ridicat de fier. Caracatița pierde aproximativ jumătate din greutate la gătire, așa că 150 g crudă devin aproximativ 75 g gătită.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 14.9g | 26.6% |
| Grăsimi | 1g | 1.4% |
| Carbohidrați | 2.2g | 0.7% |
| Zaharuri simple | 0.77g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 1.43g | Estimare |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Apă | 80g | 3.2% |
| Calorii | 82 | 3.6% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Estimare |
| EPA | 76 | mg | 8.4% |
| DHA | 81 | mg | 9.0% |
| Omega-6 | 0.168 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5 | mg |
| Vitamina E | 1.2 | mg |
| Seleniu | 44.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 20 | mcg | 833.3% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53 | mg | 5.3% |
| iron | 5.3 | mg | 29.4% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.435 | mg | 48.3% |
| manganese | 0.025 | mg | 1.1% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 286 | mg | 40.9% | 112% |
| Izoleucină | 649 | mg | 46.4% | 135% |
| Leucină | 1049 | mg | 38.4% | 107% |
| Lizină | 1114 | mg | 53.0% | 145% |
| Metionină | 532 | mg | 50.7% | 144% |
| Fenilalanină | 1011 | mg | 57.8% | 154% |
| Treonină | 642 | mg | 61.1% | 160% |
| Triptofan | 167 | mg | 59.6% | 158% |
| Valină | 651 | mg | 35.8% | 102% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți