Merluciu
Valoare nutrițională excepțională
Merluciu, un pește alb slab înrudit cu codul, valori pentru fileul crud.
Merluciul este un pește alb, moale și cu gust delicat, consumat pe scară largă în Spania, Portugalia, America de Sud și Europa de Est, prăjit, copt sau înăbușit. Un file crud de 150 g oferă aproximativ 135 kcal și 27 g de proteine, cu aproximativ 2 g de grăsimi, și are un conținut ridicat de seleniu, vitamina B12 și fosfor. Valorile provin din datele USDA pentru merlan, care include merluciul argintiu; are puține grăsimi omega-3 și pierde aproximativ o cincime din greutate la gătire.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 18.3g | 32.7% |
| Grăsimi | 1.3g | 1.9% |
| Carbohidrați | 0g | 0.0% |
| Zaharuri simple | 0g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0g | Estimare |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Apă | 80g | 3.2% |
| Calorii | 90 | 4.0% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Estimare |
| EPA | 93 | mg | 10.3% |
| DHA | 131 | mg | 14.6% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.3 | mg |
| Seleniu | 32.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 2.3 | mcg | 95.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 UI) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48 | mg | 4.8% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 249 | mg | 9.6% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.88 | mg | 8.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.104 | mg | 4.5% |
| selenium | 32.1 | mcg | 58.4% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 539 | mg | 77.0% | 173% |
| Izoleucină | 844 | mg | 60.3% | 145% |
| Leucină | 1488 | mg | 54.5% | 125% |
| Lizină | 1682 | mg | 80.1% | 180% |
| Metionină | 738 | mg | 70.3% | 165% |
| Fenilalanină | 1333 | mg | 76.2% | 167% |
| Treonină | 803 | mg | 76.5% | 165% |
| Triptofan | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| Valină | 943 | mg | 51.8% | 121% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți