Mărar
Valoare nutrițională excepțională
Mărar proaspăt (frunze fine, ca niște pene), valori pentru planta aromatică crudă.
Mărarul este o plantă aromatică cu frunze fine, ca niște pene, folosită din abundență în bucătăria rusească, ucraineană, scandinavă și est-europeană, tocat peste cartofi, salate, supe și pește, și folosit în murăturile în saramură. O porție de 10 g, aproximativ o cană de fire nepresate, are circa 4 kcal și cantități mici de vitamina A, vitamina C și fier. Mărarul își pierde rapid aroma când este încălzit, așa că de obicei se adaugă la sfârșitul gătirii sau chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 3.5g | 6.3% |
| Grăsimi | 1.1g | 1.6% |
| Carbohidrați | 7g | 2.3% |
| Zaharuri simple | 2.45g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 2.45g | Estimare |
| Fibre | 2.1g | 8.4% |
| Apă | 86g | 3.4% |
| Calorii | 43 | 1.9% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.07 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 85 | mg |
| Vitamina E | 2.5 | mg |
| Seleniu | 0.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 386 | mcg | 42.9% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.296 | mg | 22.8% |
| vitamin B3 | 1.57 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.185 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 150 | mcg | 37.5% |
| vitamin C | 85 | mg | 94.4% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 208 | mg | 20.8% |
| iron | 6.59 | mg | 36.6% |
| magnesium | 55 | mg | 13.8% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 738 | mg | 28.4% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 0.91 | mg | 8.3% |
| copper | 0.146 | mg | 16.2% |
| manganese | 1.264 | mg | 55.0% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 71 | mg | 10.1% | 91% |
| Izoleucină | 195 | mg | 13.9% | 134% |
| Leucină | 159 | mg | 5.8% | 54% |
| Lizină | 246 | mg | 11.7% | 105% |
| Metionină limiting | 28 | mg | 2.7% | 25% |
| Fenilalanină | 161 | mg | 9.2% | 81% |
| Treonină | 68 | mg | 6.5% | 56% |
| Triptofan | 14 | mg | 5.0% | 44% |
| Valină | 154 | mg | 8.5% | 79% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți