Moela de frango
Bom perfil nutricional
Moelas de frango (estômagos), valores para moelas cruas e limpas.
O estômago muscular do frango, vendido limpo e geralmente cozido em fogo brando, ensopado ou frito até ficar macio; comum no Leste Europeu, na Ásia, na África e no sul dos EUA. Uma porção de 100 g fornece cerca de 95 kcal e 18 g de proteína com apenas 2 g de gordura, além de boas quantidades de vitamina B12, zinco, ferro e selênio. As moelas são duras e precisam de um cozimento longo e lento, cerca de 1 a 2 horas em fogo brando.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 17.7g | 31.6% |
| Gordura | 2.1g | 3.0% |
| Hidratos de carbono | 0g | 0.0% |
| Açúcares simples | 0g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 79g | 3.2% |
| Calorias | 94 | 4.2% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.53 | g | 2.7% |
| Monounsaturated | 0.51 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.36 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.108 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.252 | g | Estimativa |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.7 | mg |
| Vitamina E | 0.33 | mg |
| Selénio | 25.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.028 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.231 | mg | 17.8% |
| vitamin B3 | 3.68 | mg | 23.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.21 | mcg | 50.4% |
| vitamin C | 3.7 | mg | 4.1% |
| vitamin E | 0.33 | mg | 2.2% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 2.49 | mg | 13.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 2.72 | mg | 24.7% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 25.5 | mcg | 46.4% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 393 | mg | 56.1% | 128% |
| Isoleucina | 511 | mg | 36.5% | 89% |
| Leucina | 1290 | mg | 47.3% | 110% |
| Lisina | 1356 | mg | 64.6% | 147% |
| Metionina | 662 | mg | 63.0% | 150% |
| Fenilalanina | 1230 | mg | 70.3% | 156% |
| Treonina | 650 | mg | 61.9% | 135% |
| Triptofano | 195 | mg | 69.6% | 154% |
| Valina limiting | 633 | mg | 34.8% | 82% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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