Carne de caranguejo
Bom perfil nutricional
Carne cozida de siri-azul ou de caranguejo-real, valores para a carne cozida sem casca.
A carne de caranguejo é a carne cozida de caranguejos como o siri-azul e o caranguejo-real, vendida fresca, congelada ou enlatada e consumida em saladas, bolinhos de caranguejo e massas. Uma porção de 100 g tem cerca de 90 kcal e 19 g de proteína, com 1 g de gordura, e é rica em vitamina B12, zinco, cobre e selênio. Costuma ser salgada no preparo e tem cerca de 730 mg de sódio por 100 g, sendo o caranguejo-real mais salgado que o siri-azul.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cozinhado
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 18.6g | 33.2% |
| Gordura | 1.1g | 1.6% |
| Hidratos de carbono | 0g | 0.0% |
| Açúcares simples | 0g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 79g | 3.1% |
| Calorias | 90 | 4.0% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.4 | g | 3.1% |
| Omega-3 | 0.12 | g | Estimativa |
| EPA | 198 | mg | 22.0% |
| DHA | 93 | mg | 10.3% |
| Omega-6 | 0.28 | g | Estimativa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.4 | mg |
| Vitamina E | 1.84 | mg |
| Selénio | 41.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.168 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 51 | mcg | 12.8% |
| vitamin B12 | 7.42 | mcg | 309.2% |
| vitamin C | 5.4 | mg | 6.0% |
| vitamin E | 1.84 | mg | 12.3% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75 | mg | 7.5% |
| iron | 0.63 | mg | 3.5% |
| magnesium | 50 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 257 | mg | 36.7% |
| potassium | 261 | mg | 10.0% |
| sodium | 734 | mg | 31.9% |
| zinc | 5.72 | mg | 52.0% |
| copper | 0.998 | mg | 110.9% |
| manganese | 0.057 | mg | 2.5% |
| selenium | 41.5 | mcg | 75.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 393 | mg | 56.1% | 123% |
| Isoleucina | 857 | mg | 61.2% | 143% |
| Leucina | 1422 | mg | 52.1% | 117% |
| Lisina | 1535 | mg | 73.1% | 160% |
| Metionina | 700 | mg | 66.7% | 152% |
| Fenilalanina | 1414 | mg | 80.8% | 172% |
| Treonina | 755 | mg | 71.9% | 151% |
| Triptofano | 247 | mg | 88.2% | 187% |
| Valina | 858 | mg | 47.1% | 107% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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