Carne de Vaca
Bom perfil nutricional
Carne de vaca, média de cortes comerciais aparados (magra e gorda), valores para carne crua.
Esta entrada é a média dos cortes de carne de vaca comuns no talho, como bifes e assados, com a gordura exterior aparada. Uma dose crua de 150 g dá cerca de 31 g de proteína e 6 g de gordura saturada, sendo rica em vitamina B12, zinco, selénio, niacina e vitamina B6, com uma boa quantidade de ferro, grande parte na forma heme, facilmente absorvida. A carne de vaca perde cerca de 25-30% do seu peso ao cozinhar, pelo que um bife cru de 150 g fica com cerca de 110 g.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 21g | 37.5% |
| Gordura | 9.3g | 13.3% |
| Hidratos de carbono | 0g | 0.0% |
| Açúcares simples | 0g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 69g | 2.8% |
| Calorias | 167 | 7.4% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.53 | g | 4.1% |
| Omega-3 | 0.159 | g | Estimativa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.371 | g | Estimativa |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.18 | mg |
| Selénio | 22.9 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 5.34 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.527 | mg | 31.0% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 2.23 | mcg | 92.9% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.18 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.04 | mg | 11.3% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 194 | mg | 27.7% |
| potassium | 310 | mg | 11.9% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 4.74 | mg | 43.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 22.9 | mcg | 41.6% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 712 | mg | 101.7% | 195% |
| Isoleucina | 921 | mg | 65.8% | 134% |
| Leucina | 1695 | mg | 62.1% | 122% |
| Lisina | 1859 | mg | 88.5% | 170% |
| Metionina | 772 | mg | 73.5% | 147% |
| Fenilalanina | 1523 | mg | 87.0% | 163% |
| Treonina | 914 | mg | 87.0% | 160% |
| Triptofano | 210 | mg | 75.0% | 139% |
| Valina | 987 | mg | 54.2% | 108% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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